Logo

Требуется:

- норвежская форель - 160г
- грибы шиитаке (сушеные) - 4 шт.
- бамбуковые побеги (отварные) - 80г
- японский лук-порей - 1/3 шт.
- кориандр - 1
- красный сладкий перец - 1 шт.
- кунжутное масло - 2 ст.л.
- соевый соус - 1-2 ст.л.
- кукурузный крахмал.



Рецепт:

Рыбу нарезать по диагонали на полоски и слегка обвалять в кукурузном крахмале. Грибы шиитаке вымочить в воде, нарезать по диагонали соломкой. Побеги бамбука порезать тонкими ломтиками. Грибы и бамбук отварить вместе.

Рыбу и отваренные грибы с побегами бамбука выложить на блюдо. Блюдо поместить в пароварку и готовить на сильном огне 3-5 минут.

На блюдо добавить нарезанный в виде жюльена (тонкой соломкой) лук-порей. Залить разогретым кунжутовым маслом, полить соевым соусом. Гарнировать кориандром, сверху посыпать нарезанным кубиками красным перцем.

Заливка разогретым маслом придает блюду сочность.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Бланшированная форель норвежских фьордов по-китайски
Рыбные калачики в желе
Карп в пиве
Салака в молоке
Корюшка вареная
Салака копченая в сметане
Лещ по-краковски
Семга с салатом из свежих овощей
Морской окунь в белом вине
Сиг отварной
Морской окунь по-бомбейски
Сиг с черносливом
Окунь морской в томатном соусе
Скумбрия в молочном соусе
Осетрина в томате
Скумбрия с пикантным соусом
Осетрина с соусом из хрена
Соленая треска по-ямайски
Отварная скумбрия
Ставрида отварная
Отварная ставрида в томатном маринаде
Судак "пакье"
Отварное филе морского окуня под польским соусом
Судак под чесночным соусом, по-румынски
Паровая осетрина
Судак с чесноком
Рыба в остром маринаде
Угорь отварной в маринаде
Рыба отварная с хреном
Угорь с соусом
Рыба отварная с черемшой
Фрикасе из скумбрии
Рыба по-мельничьи
Хек в пиве
Рыба с картофелем и сушеной крапивой
Холодная отварная скумбрия в томатном маринаде
Рыбное филе с фенхелем и каперсами
Щука в соусе из хрена
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика