Logo

Требуется:

- улитки (филе) - 400г
- ароматические коренья (вареные) - 100г
- картофель (вареный) - 2 шт.
- яйцо - 4 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- белый хлеб (черствый) - 2 ломтика
- сливочное масло - 50г
- мука - 4 ст.л.
- мускатный орех (тертый) - 1 щепотка
- черный перец - - 1 щепотка
- горчица - 1 ст.л.
- соленый огурец - 1 шт.
- жир - для жарки
- сухари панировочные.



Рецепт:

Половину муки спассеровать с маслом и развести с молоком и 1 яичным желтком, чтобы получить густой соус. Филе улитки, коренья и картофель пропустить через мясорубку и вымешать вместе с соусом, мелко нарезанным огурцом, сформировать крекеры около 5 см длиной, придав им продолговато – округлую форму, обвалять в муке, смочить во избитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Вареные улитки с горчичным соусом
Улитки запеченные с сыром
Жареные улитки в маринаде
Улитки обжаренные в сухарях
Крекеры из филе улиток панированные
Улитки обжаренные в тесте
Отварные улитки
Улитки по-лимузински
Паштет из улиток
Улитки по-матросски
Пикантная закуска с улитками
Улитки с рисом
Плакия из улиток
Улитки тушеные по-горонски
Плов с улитками
Улитки, сваренные со скорлупой
Салат из мяса улиток
Улиточное масло
Улитки в томатном соусе
Яхния из улиток
Улитки в чесночном соусе по-французски
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика