Logo

Требуется:

- кальмары - 1кг
- яйцо - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- мука - 3 ст. л.
- зелень

для кляра:

- яйцо - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- мука и вода - для разведения теста.



Рецепт:

Почистить кальмаров. Разделить каждую тушку пополам, хорошенько отбить с двух сторон молоточком (лучше деревянным - меньше дерет) так, чтобы тушка кальмара увеличилась по площади раза в полтора, окунуть в кляр и положить на раскаленную сковородку с растительным маслом.

Обжарить до золотистой корочки с двух сторон и уложить отдохнуть в кастрюльку.

Через полчасика, належавшись бок о бок, кальмары станут мягче, и тогда их можно скатывать по одному в трубочку, укладывать на тарелки, украшать укропом, петрушкой и т.д. Или есть, не украшая.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Консервирование
Национальная кухня
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из раков
Рыба жареная
Гриль из рыбы
Рыба отварная
Закуски из рыбы @
Рыба тушенная, печеная
Запеканки с рыбой
Рыба фаршированная
Кальмары
Бефстроганов из кальмаров
Кальмары тушеные с овощами
Бризоль из кальмаров
Кальмары тушеные с рисом
Кальмара с овощами в сметанном соусе
Кальмары тушеные с солеными огурцами
Кальмары в кокосовом молоке
Кальмары фаршированные
Кальмары в ореховом кляре
Кальмары фаршированные свежей капустой
Кальмары в сметане с соевым соусом
Кальмары фаршированный крабами
Кальмары в сметанном соусе
Кальмары, тушеные с перцем и кунжутом
Кальмары в томатном соке с овощами и сметаной
Паланофф
Кальмары жаренные в сухарях
Поджарка из кальмаров
Кальмары с красным вином
Рагу из кальмаров
Кальмары с сыром и чесноком
Хве из кальмара
Кальмары тушенные
Шашлык из кальмаров
Кальмары тушенные с луком
Рыбные котлеты
Креветки, крабы
Рыбные салаты @
Мидии, гребешки
Рыбные шашлыки
Омары, лангусты
Соленая и маринованная
Разные морепродукты
Супы из рыбы @
Рецепты с улитками
Рецепты для микроволновых печей
Грибные блюда
Rambler's Top100 статистика