Logo

Требуется:

- рыба - 150г
- лук репчатый - 30г
- сало свиное - 25г
- картофель - 100г
- помидоры - 70г
- сметана - 10г
- орех мускатный - 3г
- зелень петрушки и укропа - 15г
- перец черный молотый, соль.



Рецепт:

Морскую рыбу очистить и промыть. Головы, плавники, кости залить водой и варить полчаса, затем процедить.

Нарезанный ломтиками репчатый лук обжарить на свином сале, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, помидоры, очищенные, без семян и мелко нарубленные, измельченный на терке мускатный орех, соль и черный перец горошком.

Все залить рыбным бульоном и варить 30 минут. Затем добавить рыбу, нарезанную кубиками средней величины, и варить до готовности рыбы. Перед тем как снять уху с огня, положить в нее мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, несколько минут прокипятить и добавить сметану.

Подавать уху горячей с маленькими гренками.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рецепт ухи с сельдереем
Уха по-сегедски (венгерская кухня)
Уха африканская
Уха по-херсонски
Уха бурлацкая
Уха по-черноморски
Уха днепровская
Уха по-югославски
Уха донская
Уха прозрачная по-венгерски
Уха желтая
Уха раковая
Уха из ершей и окуней
Уха ростовская
Уха из мойвы
Уха рыбацкая
Уха из налима
Уха рыбацкая с крупой
Уха из осетровых рыб
Уха рыбацкая с помидорами
Уха из сига и ершей
Уха рядовая из морской рыбы
Уха из ставриды
Уха рядовая из речной рыбы
Уха из стерляди
Уха с белым вином по-венгерски
Уха из стерляди или осетрины с шампанским
Уха с икрой по-венгерски
Уха из угря
Уха с молоком
Уха макарьевская приказничья
Уха с пельменями из рыбы
Уха молочная
Уха с фрикадельками из икры
Уха океаническая
Уха с фрикадельками из рыбы
Уха океаническая
Уха сборная "Атлантика"
Уха опеканная (I)
Уха сборная по-болгарски
Уха опеканная (II)
Уха сладкая
Уха по-архиерейски
Уха стерляжья с печенью налима
Уха по-дальневосточному из кальмаров
Уха стерляжья с расстегаем
Уха по-ирландски
Уха хлебная
Уха по-марсельски
Уха холодная
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика