Logo

Требуется:

- мясная обрезь и бульонные косточки - 800г
- копченая грудинка - 120г
- грибы (свежие) - 8 шт.
- кукуруза (зерна) - 4 ст.л.
- рис - 3 ст.л.
- томат-пюре - 3 ст.л.
- лук репчатый - 1 головка
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- молотый сладкий красный перец - 1 ч.л.
- уксус - 1 ч.л.
- зелень петрушки, лук-порей - по вкусу.



Рецепт:

Мясную обрезь и косточки ошпарить кипятком, сложить в кастрюлю и залить 8 стаканами холодной воды. Поставить на огонь и варить до готовности; готовый бульон процедить.

Зерна кукуруза отварить в подсоленной воде. Грудинку обжарить, прибавить к ней мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей, грибы и потушить. Затем добавить красный перец, томат-пюре, влить бульон, всыпать рис и кукурузу и подкислить уксусом. Варить суп до готовности (до загустения).

Перед подачей супа к столу украсить измельченным луком-пореем, петрушкой и красным перцем.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Айнтопф говяжий по-немецки
Суп из свинины
Айнтопф из квашеной капусты
Суп из свинины с салатом (тоядикогипянуккук)
Айнтопф с капустой
Суп из свиных ушей
Айнтопф с савойской капустой
Суп из телячьих мозгов
Бульон с гренками
Суп картофельный с сосисками
Бульон с запеченным рисом
Суп картофельный с фрикадельками
Бульон с фрикадельками мясными с медуницей
Суп крестьянский
Говяжий суп с яблоками
Суп мастава
Гороховый суп с хрустящим беконом
Суп мясной с овощами в горшочке
Гуляш (суп)
Суп на мясном бульоне с беконом и сыром
Гуляш с лимонной коркой
Суп овощной с говяжим языком
Жур из копченой грудинки
Суп панадель
Морковно-грушевый айнтопф
Суп по-испански
Пити
Суп рисовый с лимоном
Пучеро (суп)
Суп с каперсами
Суп валахский
Суп с мясными фрикадельками
Суп из баранины с брюссельской капустой
Суп с мясом и сыром
Суп из баранины с овощами и перловой крупой
Суп с окороком по-испански
Суп из говядины с редькой
Суп с савойской капустой и мясом
Суп из говяжьих мозгов
Суп с фасолью, капустой и беконом
Суп из кролика с беконом
Суп со свиной грудинкой в горшочках
Суп из кролика с рисом
Суп фасолевый "Йокаи"
Суп из обрези с кукурузой
Суп фасолевый с мясом по-арабски
Суп из рубца
Суп фасолевый с рёбрышками
Суп из рубцов (Из старых русских рецептов)
Суп хашлама
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика