Logo

Требуется:

- фасоль - 400 г
- бульон (или вода) - 1.2 л
- сливки - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- хлеб белый - 150г
- масло - 100г
- репчатый лук - 1 небольшая луковица
- морковь - 1 шт.
- корень сельдерея - 1-2 шт.
- соль - по вкусу.



Рецепт:

Фасоль перебрать, промыть в холодной воде, залить холодной водой и поставить варить. Как только вода закипит, ее слить, а фасоль снова залить холодной водой.

После того, как фасоль закипит второй раз, добавить очищенные, но не нарезанные лук, морковь и сельдерей. Посолить. Когда фасоль станет мягкой, вынуть овощи, а фасоль вместе с отваром протереть через сито. Полученную смесь взбить венчиком. Если пюре окажется слишком густым, развести его овощным отваром или молоком.

Суп подогреть, заправить маслом и смесью из яичных желтков с молоком. Подать горячим с поджаренными в масле гренками.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Миндальный суп-пюре
Суп-пюре из савойской капусты
Суп-крем из мозгов
Суп-пюре из свежей кукурузы
Суп-пюре велюте
Суп-пюре из свежих огурцов с сырными палочками
Суп-пюре из авокадо
Суп-пюре из свежих фруктов
Суп-пюре из батата
Суп-пюре из сельдерея
Суп-пюре из белой фасоли
Суп-пюре из спаржи
Суп-пюре из белой фасоли с желтками
Суп-пюре из стручков фасоли
Суп-пюре из белых кореньев и моркови
Суп-пюре из топинамбура
Суп-пюре из брокколи
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из домашней птицы
Суп-пюре из тыквы с чесноком
Суп-пюре из домашней птицы с фисташками
Суп-пюре из фасоли
Суп-пюре из кальмара и лука
Суп-пюре из фасоли и овощей
Суп-пюре из картофеля по-румынски
Суп-пюре из фасоли по-алжирски
Суп-пюре из каштанов
Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли
Суп-пюре из клюквы
Суп-пюре из фасоли с грибами
Суп-пюре из креветок или мяса криля с зеленым горошком
Суп-пюре из фасоли с листьями салата эскариоль
Суп-пюре из курицы
Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами
Суп-пюре из лука, риса и помидоров
Суп-пюре из фасоли с профитролями
Суп-пюре из лука-порея и картофеля
Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем
Суп-пюре из моркови (I)
Суп-пюре из фасоли с сельдереем
Суп-пюре из моркови (II)
Суп-пюре из цветной капусты с гренками из яиц
Суп-пюре из овсяных хлопьев
Суп-пюре из черники
Суп-пюре из печени
Суп-пюре из щавеля и шпината
Суп-пюре из раков с рисом
Суп-пюре картофельный по-сибирски
Суп-пюре из рыбы и раков
Суп-пюре кукурузный по-кубински
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика