Logo

Требуется:

- шампиньоны - 400г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- горячий бульон - 500мл
- молоко - 1 стакан
- сливки - 50 мл
- пищевой крахмал - 3 ст. л.
- зеленый лук - по вкусу
- соль
- перец.



Рецепт:

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать. Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%. После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4-5 минут при 100% в закрытой миске. Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем - с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Овощной суп-крем с сыром и хрустящим беконом
Суп-крем из салата
Суп-крем из гороха
Суп-крем из свежих кабачков
Суп-крем из зеленого горошка
Суп-крем из тыквы
Суп-крем из кабачков
Суп-крем из цветной капусты
Суп-крем из красной фасоли
Суп-крем из чечевицы
Суп-крем из кукурузы
Суп-крем из шампиньонов
Суп-крем из лука и томата
Суп-крем из шпината
Суп-крем из овсянки с гренками или зеленым горошком
Суп-крем картофельный холодный
Суп-крем из помидоров
Суп-крем с миндалем
Суп-крем из помидоров и яблок
Суп-крем чесночный с шафраном
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика