Logo

Требуется:

- треска - 1кг
- капуста - 1кг
- огурцы соленые - 5 шт.
- сухари молотые (или сыр тертый) - 1 ст. л.
- лук репчатый - 3 шт.
- масло сливочное - 100г
- бульон - 1/2 стакана.



Рецепт:

Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами или в виде соломки, спассеровать, добавить томат-пюре и снова спассеровать. Каперсы отжать от рассола. Все эти продукты смешать и прогреть (кроме рыбы) с добавлением бульона или томатного соуса.

На порционную сковороду, смазанную жиром, положить слой горячей готовой тушеной капусты, на нее - кусочки припущенной рыбы, затем перемешанные овощи и снова слой тушеной капусты. Поверхность выровнять, посыпать молотыми сухарями или тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в течение 15-20 минут в духовке.

Подать солянку в порционной сковороде, украсить маслинами, маринованной вишней, брусникой, виноградом, корнишонами, кружочками лимона и зеленью.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Рыбная солянка с грибами
Солянка рыбная из осетрины
Солянка грибная постная
Солянка рыбная с грибами
Солянка домашняя со ставридой
Солянка рыбная с кислыми яблоками
Солянка жидкая с фрикадельками по-старинному рецепту
Солянка рыбная с трепангами
Солянка из кислой капусты с мясом
Солянка с кальмарами
Солянка из свинины
Солянка с креветками
Солянка из судака
Солянка с морским гребешком
Солянка из трески (или окуня, зубатки) на сковороде
Солянка сборная мясная
Солянка матросская с перловой крупой и кальмарами
Солянка сборная рыбная
Солянка овощная с грибами
Солянка украинская
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика