Logo

Требуется:

- потроха куриные - 300г
- огурцы соленые - 4 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- репа - 50г
- лук репчатый - 1 шт.
- корень петрушки - 30г
- рис - 1 ст.л.
- масло сливочное - 2-3 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- зелень укропа, петрушки и эстрагона - по 5г
- лавровый лист, перец черный горошком, соль - по вкусу



Рецепт:

Заложить в кипяток тщательно промытые, нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варить около часа, после чего добавить пассерованные коренья, промытый несколько раз рис и варить до его полуготовности. В процессе варки с бульона необходимо постоянно снимать пену. Затем положить мелко нарезанный репчатый лук, перец, лавровый лист и варить до готовности риса, после чего ввести припущенные огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян, проварить 5-7 минут, добавить пряную зелень, варить еще 3 минуты. Снять кастрюлю с огня и заправить растертым маслом и солью с измельченным чесноком.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Калья из курицы
Рассольник с гусиными потрохами
Калья с лимоном
Рассольник с жареными пирожками из кислого теста
Огуречник (украинская кухня)
Рассольник с клецками
Рассольник вегетарианский с соевым соусом
Рассольник с кукурузой
Рассольник домашний
Рассольник с куриными потрохами с чесноком
Рассольник домашний с кальмарами
Рассольник с морским гребешком
Рассольник московский с почками
Рассольник с морской капустой
Рассольник мясной
Рассольник с перловой крупой и фрикадельками из свежей и копченой сельди
Рассольник питерский
Рассольник с рыбными фрикадельками
Рассольник по-россошански
Рассольник с сырными кексами
Рассольник простой рыбный
Рассольник с сырными кексами
Рассольник рыбный
Рассольник с трепангами
Рассольник рыбный с гречневой крупой
Рассольник с фасолью
Рассольник с гречневой крупой
Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса
Рассольник с грибами
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика