Logo

Требуется:

- капуста - 1/5 маленького кочана
- картофель - 2-3 клубня
- морковь - 1 шт.
- петрушка - 30 г
- сельдерей - 10 г
- лук репчатый - 1 шт.
- лук-порей - 20 г
- огурцы соленые - 2 шт.
- маргарин столовый - 1 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- зелень - по вкусу



Рецепт:

Рассольник домашний можно приготовляют на мясном бульоне с говядиной, свининой, бараниной, а также на рыбном бульоне или на воде.

Капусту нашинковать, коренья и лук мелко порезать и спассеровать на жире. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками, картофель - дольками или брусочками. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, после чего добавить пассерованные коренья, картофель, огурцы и продолжать варку еще 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить соль и заправить суп кипяченым процеженным огуречным рассолом.

Подавать со сметаной и зеленью.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Калья из курицы
Рассольник с гусиными потрохами
Калья с лимоном
Рассольник с жареными пирожками из кислого теста
Огуречник (украинская кухня)
Рассольник с клецками
Рассольник вегетарианский с соевым соусом
Рассольник с кукурузой
Рассольник домашний
Рассольник с куриными потрохами с чесноком
Рассольник домашний с кальмарами
Рассольник с морским гребешком
Рассольник московский с почками
Рассольник с морской капустой
Рассольник мясной
Рассольник с перловой крупой и фрикадельками из свежей и копченой сельди
Рассольник питерский
Рассольник с рыбными фрикадельками
Рассольник по-россошански
Рассольник с сырными кексами
Рассольник простой рыбный
Рассольник с сырными кексами
Рассольник рыбный
Рассольник с трепангами
Рассольник рыбный с гречневой крупой
Рассольник с фасолью
Рассольник с гречневой крупой
Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса
Рассольник с грибами
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика