Logo

Требуется:

- баклажаны - 2 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- чеснок - 4 зубчика
- вода - 0.4 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- цуккини (мелко нарезанный) - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- тимьян (мелко нарезанный) - 1 ч.л.
- лимонный сок - 2 ч.л.
- овощной бульон - 3.5 стакана
- соль, перец - по вкусу

для украшения:

- очищенные и нарезанные кубиками помидоры
- цедра лимона и листья шпината.



Рецепт:

Разогрейте гриль. Баклажаны очистите и нарежьте продольными ломтиками толщиной 5 мм. Смажьте оливковым маслом, положите на противень и поджарьте на гриле с двух сторон до коричневого цвета. Поджарьте чеснок с 1 ст. ложкой оливкового масла до золотистого цвета, влейте воду, накройте крышкой и тушите 5 минут до мягкости.

Разомните вилкой. Оставшееся масло влейте в большую сковороду и пассеруйте лук 3 минуты. Добавьте цуккини, помидоры и тимьян и жарьте еще 3 минуты. Положите баклажаны, чесночную пасту, лимонный сок и залейте бульоном. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. Протрите суп, добавьте специи и варите еще 5 минут. Украсьте и подавайте горячим.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Kulajda в хлебной миске (Bramborova Polevka)
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка)
Борщ свекольный с перловой крупой
Суп Minestra
Бульон из цветной или брюссельской капусты
Суп деревенский с пшеном
Бульон с картофельными клецками по-румынски
Суп зеленый с курицей
Бульон с овощами по-словацки (I)
Суп из баклажанов с чесноком
Бульон с овощами по-словацки (II)
Суп из брокколи (I)
Бульон с омлетом и брюссельской капустой
Суп из брюссельской капусты
Бульон с тушеными овощами
Суп из дикой зелени
Картофельный суп по-южнобогемски (Kulajda - Bramborova Polevka Jihoceska)
Суп из жерухи
Консоме с луком-пореем и картофелем
Суп из зелени с крупой
Кукурузно-яичный суп
Суп из зеленого горошка "Saint-Germain"
Луковый суп с чесноком
Суп из кабачков
Манный суп постный
Суп из кабачков с брынзой по-болгарски
Морковный суп
Суп из квашенной капусты
Морковный суп с мятой
Суп из клубней зопника
Морковный суп с чесноком
Суп из кореньев
Овощной суп с беконом
Суп из корней козлобородника
Овощной суп с одуванчиками и лебедой
Суп из крапивы или щавеля
Похлебка луковая
Суп из кукурузы
Похлебка с пшенной крупой
Суп из лебеды
Похлебка чечевичная
Суп из лебеды и борщевика
Похлебка чечевичная по-словацки
Суп из листьев борщевика
Рассольник
Суп из листьев лопуха
Салат по-домашнему
Суп из листьев лопуха с рисом и картофелем
Свекольник с "ушками"постный
Суп из ложечной травы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика