Logo

Требуется:

- 1 столовая ложка оливкового масла
- 200 г сосисок, нарезать ломтиками
- 1 крупная луковица, мелко нарезать
- 2 зубчика чеснока, раздавить
- 4 головки зеленого лука, нарезать кольцами
- 1/4 небольшого кочана салата, крупно нарезать 2 чайные ложки нарезанной свежей мяты
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 700 мл воды
- 100 г сухого лущеного гороха
- 200 г мороженого горошка
- 3/4 чайной ложки соли
- молотый черный перец
- 50 г тертого сыра пармезан
- веточки свежей мяты для украшения



Рецепт:

Лущеный горох и зеленый горошек придают этому свежему супу яркий колорит, а сыр пармезан и кусочки сосисок - питательность.

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле. Обжарить в нем сосиски на умеренном огне в течение 2-3 минут, затем обсушить их на салфетке.

Положить в кастрюлю лук и чеснок и обжарить до мягкости. Добавить зеленый лук, салат, мяту и имбирь, затем накрыть кастрюлю и тушить 5 минут.

Влить в кастрюлю волу и положить лущеный горох. Довести до кипения, затем убавить огонь. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут, помешивая.

Добавить мороженый горошек, снова довести до кипения и варить еще 5 минут или до мягкости. Снять суп с огня и дать ему слегка остыть.

Влить суп в кухонный комбайн или чашку миксера и в несколько приемов сделать из него пюре или протереть его через сито до получения однородной массы. Перелить суп обратно в кастрюлю, положить в него сосиски и осторожно подогреть. Посолить и поперчить. Разлить суп по подогретым тарелкам и посыпать тертым сыром. Украсить веточками мяты и подавать с теплыми хрустящими рогаликами.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Голландский гороховый суп
Суп гороховый с бараниной
Гороховый суп "с хвостом"
Суп гороховый с бараниной "Нокудлы чорба"
Гороховый суп XIX века
Суп гороховый с вермишелью по-арабски
Гороховый суп по-монгольски
Суп гороховый с грибами
Гороховый суп с беконом
Суп гороховый с домашней лапшой
Гороховый суп с ветчиной
Суп гороховый с клецками из дрожжевого теста
Гороховый суп с добавлениями
Суп гороховый с кониной
Гороховый суп с картофелем
Суп гороховый с копченостями
Гороховый суп с пастой
Суп гороховый с копченостями
Гороховый суп с перловой крупой
Суп гороховый с копченым гусем или уткой
Гороховый суп с соевым соусом
Суп гороховый с курагой (чирапур)
Гороховый суп с сосисками
Суп гороховый с мясными колбасками "Кюфта-шурпа"
Гороховый суп с тыквой
Суп гороховый с мясом и картофелем по-арабски
Гороховый суп с хрустящим беконом
Суп гороховый с солониной
Гороховый суп-пюре с чесноком
Суп гороховый с сыром и сливками
Густой гороховый суп
Суп гороховый с трепангами
Ледяной гороховый суп с зеленым луком и мятой
Суп гороховый с фрикадельками
Молочно-гороховый суп
Суп гороховый с фрикадельками (II)
Острый гороховый суп с арахисом
Суп гороховый с шампиньонами
Пенистый гороховый суп
Суп гороховый с яблоками
Пикантный гороховый суп
Суп гороховый с яичной крупой
Пикантный двухцветный суп
Суп гороховый “Ереванский”
Постный гороховый суп
Суп гороховый “Ереванский” (II)
Суп "Нугыли"
Суп двойной гороховый
Суп гороховый
Суп из нута
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика