Logo

Требуется:

- красная фасоль - 200г
- тимьян и розмарин - по 1 веточке
- овощной бульон - 1.2 л
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- мелко розмарин, шалфей и тимьян (нарезанные) - по 1 ч.л.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей (стебли) - 2 шт.
- цуккини - 1 шт.
- красный вино - 1/2 стакана
- томатный сок - 1 стакана
- петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст.л.



Рецепт:

Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 12 часов.

Промойте фасоль и положите в большую кастрюлю вместе с лавровым листом, тимьяном и розмарином. Влейте бульон, доведите до кипения и кипятите 10 минут. Уменьшите огонь и варите 45-50 минут. На сковороде пассеруйте в оливковом масле мелко нарезанный лук, толченый чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, сельдерей и цуккини примерно 5 минут. Добавьте вино и кипятите на сильном огне 3 минуты. Влейте томатный сок, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.

Выньте фасоль из бульона, отделите половину и разотрите в пюре вместе с 0,5 стакана бульона. Добавьте пюре в сковороду с овощами. Оставшуюся фасоль смешайте с 3,5 стакана бульона, петрушкой, солью и перцем, доведите до кипения и варите еще 5 минут. Соедините содержимое сковороды и кастрюли.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Аргентинский фасолевый суп
Суп фасолевый с сыром
Ароматный фасолевый суп-пюре
Суп фасолевый с тофу
Быстрый фасолевый супчик
Суп фасолевый старопольский
Вегетарианский фасолевый суп
Суп-пюре из белой фасоли
Итальянский фасолевый суп
Суп-пюре из белой фасоли с желтками
Кулешик фасолевый
Суп-пюре из фасоли
Мшош фасолевый
Суп-пюре из фасоли и овощей
Огуречник фасолевый
Суп-пюре из фасоли по-алжирски
Сербский фасолевый суп
Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли
Суккоташ (кукурузно-фасолевая похлебка)
Суп-пюре из фасоли с грибами
Суп из крапивы и фасоли
Суп-пюре из фасоли с листьями салата эскариоль
Суп из красной фасоли (лобахашу)
Суп-пюре из фасоли с помидорами и макаронами
Суп из овощей с фасолью и гренками
Суп-пюре из фасоли с профитролями
Суп из фасоли
Суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем
Суп из черных бобов и тофу
Суп-пюре из фасоли с сельдереем
Суп овощной со стручковой фасолью
Фасолевый суп (I)
Суп фасолевый
Фасолевый суп (II)
Суп фасолевый "Йокаи"
Фасолевый суп (английский рецепт)
Суп фасолевый ("чолит")
Фасолевый суп с галушками
Суп фасолевый с кабачками
Фасолевый суп с грибами и сметаной
Суп фасолевый с картофелем
Фасолевый суп с колбасками
Суп фасолевый с мидиями
Фасолевый суп с лапшой и говядиной
Суп фасолевый с мясом и рисом
Фасолевый суп с лососем
Суп фасолевый с мясом по-арабски
Фасолевый суп с овощами
Суп фасолевый с рёбрышками
Фасолевый суп с сальсой и сметаной
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика