Logo

Требуется:

- крапива - 50г
- морковь - 25г
- репчатый лук - 15г
- зеленый лук - 8г
- топленое масло - 15г
- мясной бульон - 370г
- яйцо - 1/2
- сметана - 10г
- соль
- специи.



Рецепт:

Измельченную на мясорубке бланшированную крапиву тушат с топленым маслом 10-15 мин; морковь, нарезанную кубиками, и шинкованный репчатый лук пассеруют на жире. В кипящий бульон закладывают пюре крапивы, пассерованные овощи и варят 20-25 мин. За 10 мин до окончания варки кладут нарезанные листья щавеля, лавровый лист, перец горошком и пассерованную на топленом масле муку, разведенную сметаной. При подаче к столу добавляют дольки вареного яйца, сметану, зелень.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Щи донские с рыбой
Щи из щавеля по-деревенски
Щи зеленые
Щи из щавеля с гренками
Щи зеленые из иван-чая
Щи кислые из свежей капусты с яблочками
Щи зеленые из лапчатки
Щи кислые с бобами
Щи зеленые из осота огородного
Щи мясные с календулой
Щи зеленые из осота полевого со щавелем
Щи мясные с чертополохом
Щи зеленые из шпината и щавеля
Щи петровские
Щи зеленые из щавеля
Щи по-польски
Щи зеленые с борщевиком
Щи по-царски
Щи зеленые с кислицей
Щи рахмановские
Щи зеленые с морским гребешком
Щи рыбные из щавеля и шпината
Щи из зеленой рассады
Щи с ветчиной
Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами
Щи с крапивой по-русски
Щи из кислой капусты со снетками
Щи с ячневой крупой
Щи из консервированной тушеной капусты, фасоли и ячневой крупы со свининой
Щи селянские
Щи из ревеня
Щи серые
Щи из савойской капусты
Щи со щавелем и клевером
Щи из свежей капусты с помидорами
Щи суточные
Щи из телятины по-белорусски
Щи холодные зеленые с кальмарами и яйцом
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика