Logo

Требуется:

- свиные кости - 160г
- морковь - 80г
- петрушка (корень) - 60г
- мука - 20г
- сало - 40г
- репчатый лук - 60г
- квашеная капуста - 320г
- перец молотый черный
- соль.



Рецепт:

Приготовить бульон из свиных костей (или копченой грудинки) и овощей. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и варить в закрытой посуде; когда закипит, ненадолго снять крышку, чтобы вышла горечь. Готовую капусту соединить с процеженным бульоном. Затем ввести подрумяненную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолить, поперчить и влить рассол с квашенной капусты. Грудинку порезать кубиками и положить в щи. Подавать с хлебом или отварным картофелем.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Щи донские с рыбой
Щи из щавеля по-деревенски
Щи зеленые
Щи из щавеля с гренками
Щи зеленые из иван-чая
Щи кислые из свежей капусты с яблочками
Щи зеленые из лапчатки
Щи кислые с бобами
Щи зеленые из осота огородного
Щи мясные с календулой
Щи зеленые из осота полевого со щавелем
Щи мясные с чертополохом
Щи зеленые из шпината и щавеля
Щи петровские
Щи зеленые из щавеля
Щи по-польски
Щи зеленые с борщевиком
Щи по-царски
Щи зеленые с кислицей
Щи рахмановские
Щи зеленые с морским гребешком
Щи рыбные из щавеля и шпината
Щи из зеленой рассады
Щи с ветчиной
Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами
Щи с крапивой по-русски
Щи из кислой капусты со снетками
Щи с ячневой крупой
Щи из консервированной тушеной капусты, фасоли и ячневой крупы со свининой
Щи селянские
Щи из ревеня
Щи серые
Щи из савойской капусты
Щи со щавелем и клевером
Щи из свежей капусты с помидорами
Щи суточные
Щи из телятины по-белорусски
Щи холодные зеленые с кальмарами и яйцом
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика