Logo

Требуется:

- филе рыбное - 200г
- свекла - 150г
- корень петрушки - 10г
- капуста свежая - 100г
- лук репчатый - 50г
- морковь - 40г
- грибы сушеные - 25г
- мука - 20г
- маргарин - 30г
- сметана - 25г
- маслины - 10г
- уксус 3%-ный - 10г
- зелень укропа - по вкусу
- соль.



Рецепт:

В бульон, сваренный из сушеных грибов с добавлением репчатого лука, моркови, корня петрушки, положить нарезанную соломкой свеклу, мелко нарезанные вареные грибы, нашинкованную капусту и маслины и варить при слабом кипении. Отдельно обжарить на жире мелко нарезанный репчатый лук, добавить муку и жарить еще 1-2 минуты, влить разведенный уксус и полученную массу положить в борщ.

Филе хека (трески, макруруса, пикши, путассу, мероу) запанировать в муке, обжарить до образования румяной корочки и положить в борщ за 3-5 минут до окончания варки. Борщ заправить свекольным квасом. При подаче посыпать мелко нарезанным укропом, можно положить сметану.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Борщ без картофеля
Борщ на овощном отваре
Борщ белорусский
Борщ на хлебном квасе по-польски
Борщ весенний зеленый с рыбой
Борщ по-болгарски
Борщ волынский
Борщ по-венгерски
Борщ волынский с грибами
Борщ по-молдавски
Борщ галицкий
Борщ по-огородничьи (I)
Борщ гетьманский
Борщ по-огородничьи (II)
Борщ днепровский
Борщ по-польски
Борщ запорожский
Борщ по-смоленски
Борщ зеленый из шпината и щавеля консервированных
Борщ по-удмуртски
Борщ из дудника
Борщ по-хмельницки
Борщ из свеклы и крапивы
Борщ по-чешски
Борщ из свекольной ботвы с сушеными грибами
Борщ полтавский с галушками
Борщ из сушеных овощей
Борщ русский (I)
Борщ из угря
Борщ русский (II)
Борщ киевский
Борщ рыбный с грибами
Борщ киевский с яблоками
Борщ рыбный с сельдью
Борщ кишиневский
Борщ с баклажанами
Борщ летний с мокрицей и ботвой
Борщ с ботвой свеклы (летний)
Борщ летний со звездчаткой
Борщ с грибами
Борщ литовский холодный
Борщ с грибами и черносливом
Борщ львовский
Борщ с грибами по-кубански
Борщ московский
Борщ с грудинкой или корейкой
Борщ московский
Борщ с жареными карасями
Борщ на кислом молоке
Борщ с кальмарами
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика