Logo

Требуется:

- свекла - 160г
- капуста свежая - 120г
- картофель - 100г
- морковь - 40г
- лук репчатый - 40г
- корень сельдерея - 10г
- корень петрушки - 20г
- сладкий зеленый перец - 30г
- помидоры - 80г
- мука - 10г
- хлеб черный - 40г
- масло растительное - 20г
- уксус 3%-ный - 10г
- сметана - 40г или кислое молоко - 60г
- соль
- тмин - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- зелень петрушки, сельдерея - по вкусу.



Рецепт:

Свежую белокочанную капусту крупно нарезать и залить кипятком, подсоленным и подкисленным уксусом. Через 2-3 минуты капусту отцедить, залить подсоленной водой, варить на среднем огне до полуготовности, добавить мелко нарезанный картофель и варить до готовности. В растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, прибавить остальные мелко нарезанные овощи, потушить несколько минут, посыпать мукой, накрошить ломтики хлеба, залить водой и варить на слабом огне.

Соединить капусту и картофель с тушеными овощами, прибавить тмин, черный перец и лавровый лист. При необходимости долить кипятком, довести до кипения и снять с огня. Борщ заправить сметаной или кислым молоком и посыпать мелко нарезанной зеленью.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Салаты
Холодные закуски
Супы
Борщи
Борщ без картофеля
Борщ на овощном отваре
Борщ белорусский
Борщ на хлебном квасе по-польски
Борщ весенний зеленый с рыбой
Борщ по-болгарски
Борщ волынский
Борщ по-венгерски
Борщ волынский с грибами
Борщ по-молдавски
Борщ галицкий
Борщ по-огородничьи (I)
Борщ гетьманский
Борщ по-огородничьи (II)
Борщ днепровский
Борщ по-польски
Борщ запорожский
Борщ по-смоленски
Борщ зеленый из шпината и щавеля консервированных
Борщ по-удмуртски
Борщ из дудника
Борщ по-хмельницки
Борщ из свеклы и крапивы
Борщ по-чешски
Борщ из свекольной ботвы с сушеными грибами
Борщ полтавский с галушками
Борщ из сушеных овощей
Борщ русский (I)
Борщ из угря
Борщ русский (II)
Борщ киевский
Борщ рыбный с грибами
Борщ киевский с яблоками
Борщ рыбный с сельдью
Борщ кишиневский
Борщ с баклажанами
Борщ летний с мокрицей и ботвой
Борщ с ботвой свеклы (летний)
Борщ летний со звездчаткой
Борщ с грибами
Борщ литовский холодный
Борщ с грибами и черносливом
Борщ львовский
Борщ с грибами по-кубански
Борщ московский
Борщ с грудинкой или корейкой
Борщ московский
Борщ с жареными карасями
Борщ на кислом молоке
Борщ с кальмарами
Супы из морепродуктов
Гороховые супы
Супы из птицы
Заправки для супов
Супы мясные
Молочные супы
Супы рыбные
Овощные супы
Сырные супы
Окрошка, ботвинья, холодник
Томатные супы
Пивные супы
Уха
Рассольники
Фасолевые супы
Солянки
Фруктовые супы
Суп-крем
Хлебные супы
Суп-пюре
Щи
Супы грибные
Вторые блюда
Напитки
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика