Logo

Требуется:

- ягоды шиповника
- вода - 1 л
- сахар - 200г
- лимонная кислота - 1-2г.



Рецепт:

Измельченные плоды заливают кипящей водой (одна часть ягод, одна часть воды) и оставляют на 1-2 дня, после этого прессуют. Возможно также измельченные ягоды шиповника нагревать примерно 30 мин в воде при 80°С, а затем в горячем виде прессовать.

В процеженный или отстоявшийся сок добавляют 0,2 кг сахара и 1 - 2 г лимонной кислоты (на 1 л сока). Приготовленный таким образом сок (морс) разливают в банки и стерилизуют. Такой морс богат витамином С (50 - 80 мкг%) и является ценным продуктом, особенно в весенний период. Для приготовления морса рекомендуют использовать плоды с кустов садового шиповника, такой сорт, как Rosa pomifera, содержащий до 1000 мкг% витамина С.

В домашних условиях можно приготовить и шипучие фруктовые морсы. Обычно в сифон наливают морс и насыщают его углекислым газом. Шипучие (игристые) морсы - освежающий и тонизирующий напиток, особенно полезен в жаркие летние месяцы.

 
опубликовано: 25.10.2009 | Комментариев: 0

Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Алкогольные напитки
Безалкогольные напитки
Джулепы
Сбитни
Кисели
Фруктовые квасы
Кофе и кофейные напитки
Хлебные квасы
Лимонады и фруктовые напитки
Чай и чайные напитки
Молочные напитки
Шоколадные напитки
Морсы
Брусничный морс
Морс из лимона
Виноградный морс
Морс из ревеня
Вишнево-малиновый морс
Морс из свеклы
Вишнево-миндальный морс
Морс из сиропа
Ежевичный морс
Морс из сока черноплодной рябины
Изюмно-персиковый морс
Морс из шиповника
Клюквенно-ванильный морс
Морс из яблок и плодов шиповника
Лимонно-гвоздичный морс
Морс клюквенный
Морс апельсиновый
Морс клюквенный с медом
Морс вишневый
Морс малиновый
Морс из бузины
Морс смородиновый ассорти
Морс из варенья
Морс черничный
Морс из замороженных ягод
Морс черносмородиновый
Морс из калины
Морс яблочный
Морс из клубники
Мятно-смородиновый морс
Эг-ноги
Оршады
Сладкое
Разное
Rambler's Top100 статистика